Je voudrais faire la lumière sur les aliments les plus puissants que je connaisse pour améliorer votre digestion.

Ci-dessous, je recommande un certain nombre d’aliments puissants pour équilibrer la glycémie, l’élimination, le flux lymphatique et biliaire, la fonction hépatique et la production d’enzymes pancréatiques et d’acide gastrique.

Et comme nous visons à améliorer la digestion, il est essentiel d’apporter équilibre et coordination à toutes les pièces du puzzle digestif.

Selon l’Ayurveda, le stress aggrave Vata , peut assécher la muqueuse des intestins et peut également entraîner des problèmes d’élimination tels que la constipation. Pour éviter cela, il faut choisir des aliments onctueux, apaisants et lubrifiants pour la paroi intestinale.

En gardant cela à l’esprit, voici cinq façons d’utiliser les aliments pour stimuler votre digestion.  

1. DÉPLACEZ VOTRE BILE

  • Les graines de chia et de lin sont chargées d’acides gras essentiels qui lubrifient la paroi intestinale et nourrissent les microbes qui soutiennent la santé et la fonction intestinale. Ces graines sont également riches en fibres. Les aliments riches en fibres créent un volume qui exerce une pression sur la paroi intestinale, ce qui entraîne une envie d’aller à la selle. Les aliments riches en fibres s’attachent également à la bile dans les intestins et l’accompagnent aux toilettes tout en stimulant la demande du corps pour plus de bile. Un flux de bile adéquat aide à régir la régularité et la consistance des intestins.  
  • Les betteraves et les pommes crues sont d’excellents moteurs de la bile et donc très efficaces contre la constipation occasionnelle. Une excellente façon de commencer la journée est un petit-déjeuner composé de betteraves crues fraîchement râpées et de pommes arrosées de jus de citron.  
  • Les légumes verts à feuilles sont riches en fibres et en magnésium, qui favorisent des contractions musculaires saines (appelées péristaltisme) dans le gros intestin.  
  • Les légumineuses fournissent du volume et un meilleur flux de bile, qui favorisent une élimination saine.  
  • Les pruneaux sont également riches en fibres et contiennent dans leur peau un laxatif doux (appelé dihydrophénylisatine) qui peut déclencher des intestins paresseux en stimulant les contractions intestinales.

2. DÉPLACEZ VOTRE LYMPHE

Le système lymphatique est le plus grand système circulatoire du corps, avec une forte concentration de vaisseaux lymphatiques tapissant les intestins. Les villosités et les lactées qui tapissent les intestins et la lymphe qui entoure l’extérieur des intestins constituent 70 à 80 % du système immunitaire de l’organisme.

La fonction principale de la lymphe est d’éliminer les déchets cellulaires tout en faisant circuler le système immunitaire dans tout le corps. Cela se produit à la suite de contractions musculaires, faisant ainsi du mouvement du corps, de l’étirement et de l’exercice le meilleur remède du système lymphatique. Rester hydraté est également une exigence nutritionnelle pour un flux lymphatique sain. Pour une hydratation optimale, certains experts recommandent de consommer la moitié de notre poids corporel idéal en onces de liquide par jour.

  • Mangez du rouge : Les meilleurs aliments pour le système lymphatique sont ceux que nous classons généralement comme antioxydants. Des exemples classiques de moteurs lymphatiques sont tous les aliments qui teindraient les mains en rouge. Les baies, les cerises, les canneberges, les grenades et les betteraves sont toutes de bons moteurs lymphatiques.  
  • Les légumes verts à feuilles sont très alcalins, ce qui favorise le drainage lymphatique. Dans la nature, les récoltes de printemps et d’été sont principalement alcalines et stimulent le flux lymphatique. La récolte d’hiver est principalement acide, ce qui est la façon dont la nature se reconstruit.  
  • Fenouil : Manger du fenouil et boire du thé à base de graines de fenouil sont des moyens traditionnels de faire bouger la lymphe. Sous forme de thé, le fenouil est efficace contre les gaz et les ballonnements, et soutient également la fonction des lactés intestinaux. Les lactées sont de petites projections dans les intestins, semblables aux villosités, qui aident à absorber les nutriments (en particulier les graisses).  

3. NOURRISSEZ VOTRE MICROBIOME

  • Aliments biologiques de saison : Les plantes attirent certains microbes du sol et, lorsque nous mangeons ces plantes, les microbes deviennent une partie de notre microbiome. Par rapport aux aliments conventionnels, les produits biologiques sont généralement une source bien plus importante de microbes bénéfiques pour le tube digestif. Manger des aliments biologiques de saison fournit des microbes qui soutiennent les fonctions corporelles requises pour chaque saison. En hiver, par exemple, les aliments sont plus denses et nécessitent une digestion plus forte que les légumes-feuilles du printemps. Les microbes qui favorisent une digestion plus forte se propagent naturellement lors de la récolte saisonnière de l’hiver. Alors que la recherche commence seulement à faire la lumière dans ce domaine, l’ayurveda a depuis des milliers d’années compris la valeur de l’alimentation saisonnière.  
  • Les aliments fermentés tels que le yaourt, le kimchi, la choucroute, les cornichons et le miso sont tous d’excellentes sources microbiennes. Ceux-ci étaient traditionnellement consommés en hiver pour conserver les légumes pendant les mois les plus froids. Les aliments fermentés sont fabriqués à partir d’un processus appelé fermentation lacto-acide, ce qui les rend très acides et « réchauffants » pour le corps. S’il est logique de manger des aliments plus acides en hiver, il peut être problématique d’en manger en excès en été. Comme pour les condiments, les aliments fermentés doivent généralement être consommés en petites quantités.  

4. NETTOYEZ VOTRE FOIE

  • Racines amères : Déterrer et manger de la racine de pissenlit, de la racine de bardane, du raisin de l’Oregon, de l’hydraste du Canada et d’autres faisait traditionnellement partie intégrante du régime alimentaire américain. Aujourd’hui, de tels aliments de base qui nettoient le foie et déplacent la bile font manifestement défaut dans la plupart des régimes alimentaires. S’il vous est impossible de les déterrer ou de les acheter fraîches, prenez vos racines amères sous forme de capsules au printemps. Choisissez toujours une forme de racine de plante entière biologique plutôt qu’un extrait de plante, car la plupart des bons microbes sont tués pendant le processus d’extraction. Les herbes entières sont simplement séchées et broyées, laissant intactes la majorité des bons microbes.

Mes aliments préférés pour nettoyer le foie et stimuler la bile sont :

  • Betteraves
  • Pommes
  • Céleri
  • Des radis
  • Artichauts
  • Olives
  • Fenugrec  

5. BOOSTEZ VOTRE ACIDE GASTRIQUE

Une fois que nous avons augmenté le flux d’enzymes biliaires et pancréatiques, encouragé le drainage lymphatique, possédé un microbiome plus sain et profité d’une meilleure élimination, nous pouvons déclencher la production d’acide chlorhydrique (HCl) de l’estomac. Voici quelques-unes de mes façons préférées de le faire :

  • Mâchez de la racine de gingembre fraîche et crue ou buvez du thé au gingembre avant et pendant un repas.
  • Assaisonnez une salade avec de l’huile et du vinaigre. Le vinaigre est un acide acétique, qui stimule le HCl. Le vinaigre de cidre de pomme fonctionne encore mieux, car il est sans danger pour les conditions très acides.
  • Buvez un grand verre d’eau une demi-heure avant un repas pour pré-hydrater la couche tampon naturelle de l’estomac ; cela incite l’estomac à produire plus de HCl.
  • Savourer des aliments fermentés en apéritif aidera à allumer le feu digestif.
  • Buvez de l’eau chaude avec du citron avant ou pendant le repas.
  • Ajoutez un peu de sel et de poivre à un petit verre d’eau et buvez-le avant un repas.
  • Épicez les aliments avec du fenouil, du cumin, de la coriandre, du gingembre et de la cardamome.
  • Le gingembre, le poivre noir et le poivre long sont les principales formules d’épices de l’ayurveda pour stimuler la production de HCl.  

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